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好事多磨。粥店在生意好转的时候又遇上了“非典”，2个月时间里基本没做生意。两个合伙人打了退堂鼓。此时的罗永宝也想过放弃，但他执着地认为，城市人讲 究营养，追崇新潮和时尚，看似很平常的粥如果经过“包装”，应该能在城市里找到“一席之地”。罗永宝最终还是咬牙坚持了下来，果然，不久光顾粥店的人又多 了起来。 让喝粥像泡方便面一样方便 去年7月，罗永宝突发奇想，花钱租来一辆中巴车，把车包装成一辆流动餐车，定时出现在高教园区的校门口。 “一下子就把学生的眼球吸引过来了，生意非常不错。”罗永宝说，流动餐车机动灵活，而且还省去了房租，下一步，他准备把这一模式复制到一些社区，让很多小 区居民都能就近喝到美味的粥。 看到罗永宝的生意这么好，很多人都打来电话表示要加盟，但罗永宝都婉言谢绝了。 “加盟意味着要付出，不是收了加盟费那么简单。我想把粥店的生意做得更好一点，到明年再考虑加盟的事情。”罗永宝还透露了他的一个想法，他准备办一家粥 厂，把粥速冻起来放到超市去卖，顾客买回家只要放到微波炉里加热就可以吃，让喝粥像泡方便面一样方便。“相信这种卖粥方式在全国都没有过，这一行业还会有 更大的发展前景。” 创业心得 罗永宝认为，开粥店关键要把好“地段、装修、口味”三关。建议店面最好装修考究些，但面积不宜过大，约在20平方米左右比较理想。特色养生粥如果在粥的味 道、火候以及食疗方面借鉴一些好的做法，应该会拥有一定的市场。另外，可以在主营粥生意的同时兼营饮料以及主食等，以形成互补。不过他也提醒，粥店生意可 能会面临一定的风险，很多人还是把粥当作早餐或夜宵，很少有人将粥作为主食，如果选址不当，目标消费群可能比较有限。 （阅读次数：）
