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香槟中“劳斯莱斯”Krug库克
来源: 作者: 发布时间:2008-01-20  

面对那么多品牌的香槟,如果要问谁是其中的“劳斯莱斯”?那么库克KRUG真的可以当仁不让。

库克是最顶级的香槟品牌之一,它每年的产量很少,只用头等葡萄汁做原料。库克与凯歌同属路易·威登·轩尼斯集团( LVMH ),但风格却完全不同。库克的葡萄园和酒窖都非常迷你。 “库克一开始就定位高端,我们不想占有大量市场,也从不做大规模的宣传。但我们相信,一旦顾客尝试了库克香槟,他就会变成一个忠实顾客”,“从不因为市场的推崇而以专家自居,每个人都有自己的体验,只是不同的享受而非更好的享受 ”“ 快乐,这就是全部!”这都是库克的信仰。


从海明威到亚里士多德,从加布里埃勒·香奈尔到吉奥尼·阿涅利,从卡拉斯·玛丽亚到伊维斯·蒙坦德,无数传奇人物将品尝库克香槟视为一种奇遇、一个启示、一场鼓舞人心的邂逅。在库克香槟的浓郁、复杂的味道中,他们感受到了纯粹与完美。

故事的开始是1843年,一个“不安分”的男人约翰·约瑟夫·库克(Johann-Joseph Krug)为追求一种具有独创风格的香槟而放弃了一所著名香槟酒庄的优厚待遇,自辟江山,创立了自己的酒庄—库克。虽然当时所有的人都认为这是一条布满荆棘的路,约翰·约瑟夫·库克却始终坚持自己的选择。终于,他开启了自己生产的香槟庆祝胜利。此后,历经五代传承,库克的声誉日渐远播全球,成为世界上最具个性的顶级香槟。 

从一丝不苟的葡萄筛选、复杂的调配阶段,直至酒窖里漫长的陈酿期,库克香槟使用了无可匹敌的酿酒工艺。其令人一见钟情的独特品味,证实了它不仅是专家、鉴赏师们的宠儿,更是顶级香槟的典范之作。

库克从不使用大型庄园出产的葡萄,而一直取料于产量有限的精致葡萄园。精致葡萄园得益于规模有限,园中的每一粒葡萄都受到了充分照料,优产率很高。葡萄经过人工筛选后,被压制成葡萄汁液,静置于小橡木桶中。库克的每个橡木桶都分别标示产区及葡萄园名称。 同时,有别于其他顶级香槟庄园,库克所有基酒至今仍在小橡木桶内进行初次发酵,对传统的忠实继承保证了每种酒的特性得以淋漓尽致地发挥。此外,使用小橡木桶的另一好处是透过葡萄酒、橡木与氧气三者间的交互作用,能够自然地减缓酒的进化过程,使库克香槟有着超乎寻常的陈年实力。
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